Vitali Kogan liebt das Essen. Der Berliner mit osteuropäischen Wurzeln kocht für sein Leben gern. Für seine Familie, für Freunde – und seit dem vergangenen Jahr können auch alle anderen Gäste bei ihm speisen. An den Hafenterrassen hat der Familienvater ein Restaurant eröffnet.

An lauen Sommerabenden können die Gäste sogar draußen sitzen, mit Blick auf die Warnow und die Segelboote in der Marina. »Da fühlt man sich hier ein bisschen wie an der Côte d’Azur.« Weil er seine neue Heimat Rostock kulinarisch bereichern wollte, hat er sich für die kaukasische Küche aus Georgien entschieden, die es sonst weit und breit nicht gibt. Auf seiner Speisekarte stehen beispielsweise Chinkali, das sind kunstvoll gefaltete und gefüllte Teigtaschen, Hähnchen in Walnusssoße, Auberginenröllchen. »In Georgien muss viel Essen auf dem Tisch stehen, am besten in der Mitte, damit jeder von jedem Gericht kosten kann.« Bei einem Festmahl darf der passende Wein nicht fehlen, Vitali Kogan hat gute Tropfen im Keller. »Das überrascht viele, aber Georgien ist das älteste Weinland der Welt.«

Viel Liebe hat Gastronom Kogan auch in die Einrichtung seines Restaurants gesteckt: mit opulenten Kronleuchtern, feinen Stofftapeten, goldenen Spiegeln auf den Toiletten, Samtsesseln und edlen Tischdecken.
»Meine Gäste sollen sich wie Könige fühlen.«