Wer Kartoffeln und Schnitzel kochen will, muss nur zum nächsten Supermarkt gehen. Nach Zutaten für exotische Rezepte muss man sich in Rostock ein wenig umgucken. Wir stellen fünf internationale Spezialitätengeschäfte vor. Eleonora … … heißt nicht nur das Lebensmittelgeschäft am Sternplatz in Toitenwinkel, sondern auch die Inhaberin. Vor 14 Jahren hat Eleonora Kirilova ihren kleinen Markt eröffnet. »Nachdem ich lange im Büro angestellt war, hatte ich Lust, etwas Eigenes zu machen«, sagt die studierte Diplomingenieurin. Auf 40 Quadratmetern verkauft sie seitdem Spezialitäten aus Russland und Polen, nach und nach kamen Produkte aus Bulgarien, Rumänien und anderen osteuropäischen Ländern dazu. »Die Kunden staunen immer, wie viel ich auf der kleinen Fläche unterkriege«, erzählt die sympathische Geschäftsfrau. An der Frischetheke gibt‘s Wurst und Käse, Kaviar und russischen Quark. In den Regalen liegen eingelegte Wassermelonen, marinierte Tomaten und anderes Gemüse, Soljanka im Glas, getrockneter Fisch, bunt eingewickeltes Konfekt, Gebäck und Buchweizen, Wodka und Krimsekt, sogar Matroschkas. In Kühltruhen: Pelmenis und Piroggen, mit deftigen und süßen Füllungen. Zu »Eleonora« kommen nicht nur Kunden mit osteuropäischen Wurzeln, sagt sie. »Viele Rostocker gehören zu meinen Stammkunden.« »Eleonora« | Albert-SchweitzerStraße 23 | Mo bis Fr 9 – 18 Uhr Sa 9 – 16 Uhr Eleonora Kirilova kam vor fast 25 Jahren mit ihrer Familie von Saratow an der Wolga nach Rostock. Übern Tellerrand Blinis Zutaten für 15 Stück: 3 Eier, 500 ml Milch, 2 EL Zucker, 1 TL Salz, 200 g Mehl, 2 EL Speiseöl, etwas Öl zum Ausbacken FOTOS: DOMUSIMAGES · FREEPIK.COM · PEXELS.COM Zubereitung : Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Öl in der Pfanne erhitzen, eine Kelle Teig in die Pfanne geben. Die Pfanne in jede Richtung schwenken, damit sich der Teig verteilt. Blinis von jeder Seite 1 bis 2 Minuten ausbacken. Füllung nach Geschmack, zum Beispiel saure Sahne, Lachs, Honig, Butter oder Marmelade. Eine Delikatesse: Blinis mit Kaviar. Auch alle anderen Inhaber haben uns Rezepte aus ihrer Heimat verraten. Wohnen + Leben 8
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