Ein Besuch in der Eisdiele kostet ein kleines Vermögen. Was also tun, wenn im Sommer andauernd der Eis-Jieper kommt? Wir haben vier Ideen für selbst gemachte Erfrischungen – für die man nicht mal eine Eismaschine braucht. Mochi-Hülle 100 g Klebreismehl (mit einfachem Reismehl funktioniert es nicht!), 50 g Zucker, 150 ml Wasser, 1 TL Matcha-Pulver, Speisestärke zum Bestäuben 1. Klebreismehl mit Zucker, Wasser und Matcha glattrühren. 2. Zugedeckt in einer Schüssel bei 900 Watt für eine Minute in der Mikrowelle erwärmen. Kräftig durchrühren und für eine weitere Minute in die Mikrowelle stellen. 3. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche großzügig mit Stärke, denn der Teig klebt extrem. Heißen Teig darauf stürzen und auch die Oberseite mit Stärke bepudern. 4. Teig mit den Fingern vorsichtig flachdrücken oder auf 3 bis 5 Millimeter ausrollen. Vollständig abkühlen lassen. 5. Überschüssige Stärke mit einem Pinsel abstreifen und aus dem Teig Kreise, 8 bis 10 cm Durchmesser, ausschneiden. 6. Jeden Kreis einzeln auf ein Stück Frischhaltefolie legen. In die Mitte jeweils 1 kleine Eiskugel setzen. Ziehen Sie die Ränder des Teigs nach oben über das Eis und drücken die Enden fest. Wickeln Sie den Mochi fest in der Folie ein. Fertige Mochis für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach legen. Vor dem Verzehr 5 bis 10 Minuten antauen lassen, dann ist die Konsistenz perfekt. Matcha-Mochi-Eis Mit dem Japan-Hype ist auch dieser Gaumenschmaus zu uns geschwappt. Matcha-MochiEis ist cremiges Grüntee-Eis, ummantelt von einer elastischen Hülle aus Klebreismehl. Die Zubereitung erfolgt in zwei Schritten – erst das Eis, dann der Motchi. Eilige können auch Eiscreme aus dem Supermarkt verwenden. Matcha-Eis 400 ml Schlagsahne, 300 ml gezuckerte Kondensmilch, 3 EL Matcha-Pulver Sahne steif schlagen. Matcha-Pulver in einer anderen Schüssel mit wenig warmem Wasser zu einer glatten Paste verrühren, die Kondensmilch zufügen. Die Mischung unter die geschlagene Sahne heben. Frieren Sie die Masse mindestens vier Stunden ein. FOTOS: MATHIAS RÖVENSTHAL (KI UNTERSTÜTZT/GENERIERT) · ADOBESTOCK.COM Ramona-Elena Budaca, unser Titelmodel, serviert italienisches Eis in der Langen Straße. Auf den gemütlichen Plätzen vorm »La Gondola« hat man das Treiben in der Bummelmeile gut im Blick. Schön cool bleiben 8 Wohnen + Leben
RkJQdWJsaXNoZXIy NTI3Ng==